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喝酸奶喝乳酸饮品,真的能补充益生菌吗?满足3点才有益!

很多伙伴喜欢喝酸奶或者给孩子买各种乳酸菌饮料,一方面是好喝,另一方面就是补充益生菌。而超市货架上添加益生菌的食物品种繁多,添加的菌群种类数量都不相同。

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如何挑选一款好的含益生菌产品呢?下面这些与益生菌相关的知识你最好能了解一下。


益生菌有助于促进肠道内菌群平衡,但是益生菌要发挥调节肠道菌群平衡作用必须满足三个条件,三个条件缺一不可:


1、对人体健康有益的特定菌株


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益生菌是一类对人体健康有益微生物的总称,实际上,益生菌种类有很多,在人体中发挥的作用也各不一样。

例如:

嗜酸乳杆菌 (l. acidophilus)一般在小肠壁上定居,协助人体吸收食物中的营养,有助于消化乳制品。

长双歧杆菌(b. longum)-是成年人消化道中最常见的细菌之一,有助于保持肠壁的完整性,它作为毒素的清除剂特别活跃。


在肠道中,单一菌株发挥的作用较为单一,而肠道中的微生态系统十分复杂,因此,多种益生菌菌株协同配合才有助于调节肠道健康。仅仅添加某种益生菌菌株的乳酸饮料,可能只是发酵的风味好一点,对肠道健康并不起作用。




目前可用于食品的菌株多达几十种,其中可用于保健食品的益生菌菌株包括:两岐双岐杆菌、婴儿双岐杆菌、长双岐杆菌、短双岐杆菌、青春双岐杆菌、德氏乳杆菌保加利亚种、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌干酪亚种、嗜热链球菌、罗伊氏乳杆菌等。


没有专业知识甄别真实的有益菌菌株,那就参考一下国家标准,谨记“有菌”不一定有用,选购益生菌饮料时应仔细阅读产品标签。


2、能活着到达肠道


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保持活性到达肠道,是益生菌发挥作用的关键。益生菌从生产车间到定植肠道需要经历储存、运输、购买、再储存、被胃肠消化的过程,可谓“过五关斩六将”才能活着到达肠道。因此,耐胃酸、耐储运是基本要求


市面上的酸奶口味好,价格相对实惠,是不少人“补充益生菌”的首选。但实际上,喝酸奶并不是最佳的补充方式,在液态或者半固态情况下,益生菌的活性受温度影响很大,储运过程中稍有不当就会导致酸奶中的益生菌死亡。没有严格冷藏、可常温储存、保质期长的液态益生菌饮料含的活性益生菌是很少的。


3、有足够的数量


人体中存在着约100万亿细菌,其中包含有益菌、有害菌、中性菌,各种菌群种类繁多,相互制约,某些益生菌没有达到一定数量前,对肠道菌群的影响不大。因此,如果想调整肠道菌群平衡,就要选择菌数达标的益生菌产品,并且坚持食用一段时间

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广 告

那么补充益生菌选择什么样的产品更好呢?相对于益生菌酸奶或其他饮料,固态的益生菌补充剂更加直接有效。首先,它们不需要像酸奶一样过度追求口味,益生菌菌株的选择和搭配更有针对性。


其次,固态的益生菌粉、片剂,一般经过冻干技术加工而成,在低温下干燥水分,使益生菌处于休眠状态,待需要食用时再冲泡或直接食用,这样更有利于益生菌的储存和运输,保证益生菌能活着进入人体。



益生菌这样吃才有益

尽量饭前半小时或饭后食用,减轻胃酸对益生菌的伤害。

益生菌和益生元合用效果更佳。

避免与抗生素一起食用。

需要坚持食用一段时间。


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