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女人容易得乳腺增生、子宫肌瘤都是因为它?90%的人都错了!

 最近有伙伴给小编转发了一篇关于“吃豆制品容易得乳腺癌”的文章。小编看了一下,说的是长期食用豆制品,会导致不能完全吸收的植物雌激素在体内积聚,使体内雌激素水平偏高,促进乳腺增生,增加患乳腺癌的几率!!!这是真的吗???

 



吃豆制品不会致癌能防癌


大豆制品含有一种名为大豆异黄酮的植物雌性激素。临床医学研究显示,黄豆及豆制品具有平衡体内激素的作用。

 

2009 年,《美国临床营养学》上一篇针对七万多名中国女性的研究发现,从青春期就开始摄入较多豆制品的人,绝经前患乳腺癌的风险比摄入较少的人降低约 40%。

 

2012 年,该杂志又发表了一篇中美合作的调查,研究者对 9514 位中美乳腺癌患者进行了平均 7.4 年的跟踪调查,发现那些摄入豆制品最多的患者,乳腺癌死亡风险及复发风险比摄入量最低的人降低 32% 。

 

可见,食用大豆等豆制品不会因此患上乳腺癌,反而可以降低乳腺癌发生的风险。

 



大豆异黄酮有双向调节作用


很多女性不敢喝豆浆、吃豆制品,因为黄豆中含有一种雌激素——大豆异黄酮。

 

其实,大豆异黄酮特别有利于女性,因为它能双向调节人体的雌激素水平,具有“遇高则抗,遇低则补”辅助雌激素平衡的作用。

 

当人体雌激素水平不足时,它能在一定程度上弥补雌激素。此时对女性来说,豆浆也是日常的一种“滋补品”。

 

当雌激素水平较高时,它能限制人体内的的雌激素和其受体结合,从而在一定程度上降低体内雌激素水平。

 

所以,正常食用喝豆浆或豆制品,不会导致体内雌激素水平异常波动,女性无需担心乳腺增生子宫肌瘤等病症,男性也不会变娘。




豆制品怎么吃才健康


1、适量食用豆制品

豆制品对于广大妇女同胞是安全的,豆制品也是蛋白质价廉物美的来源,根据中国营养学会的推荐,健康成年人每人每天应摄入大豆制品30克~50克。(50 g干豆大概相当于200 g豆腐或800 ml豆浆)

 

2、豆制品虽好,不是人人都适合

任何事物都要均衡摄入,讲求营养结构均衡。由于豆制品中嘌呤含量较高,消化性溃疡、痛风病、急性胰腺炎患者最好少吃。

 



吃它胜吃钙片


豆制品是膳食中钙的重要来源,黄豆含钙高达191mg /100 g,卤水豆腐钙含量为138 mg / 100 g,石膏豆腐116 mg / 100 g,远远高于肉制品。孩子长个,多喝鱼头豆腐汤,补钙又益智。

 

另外,黄豆中含有的镁、维生素 k 和大豆异黄酮,均可有效提升钙的利用率,从而减少钙流失的风险。

 

豆浆中含有丰富的大豆异黄酮,可以减少钙质的流失,尤其是更年期妇女。



鱼头豆腐汤

材料:鱼头半个、嫩豆腐3块、姜葱适量

做法:

1、鱼头清洗干净撒盐腌制,豆腐洗净后切成块,姜切片,胡椒粉备用;

2、炒锅加油,放入鱼头小火煎至两面金黄色,放入姜片用底油小火煎出香味;

3、加入适量开水盖过鱼头,大火煮五分钟至汤水变浓时,放入豆腐块;

4、上盖转小火继续煮20分钟让汤变为奶白色,最后加点从出锅。


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